{"id":4060,"date":"2016-12-17T13:31:32","date_gmt":"2016-12-17T13:31:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/kerstmenu-2\/"},"modified":"2025-08-23T19:19:41","modified_gmt":"2025-08-23T19:19:41","slug":"kerstmenu-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/kerstmenu-2\/","title":{"rendered":"Kerstmenu 2"},"content":{"rendered":"<h1>Pittige Garnalensalade<\/h1>\n<h2>Ingredi\u00ebnten (4 personen)<\/h2>\n<ul>\n<li>2 rode pepers (1 als je het iets minder pittig wilt)<\/li>\n<li>3 teentjes knoflook<\/li>\n<li>2 avocado&#8217;s<\/li>\n<li>400 gr cherrytomaatjes<\/li>\n<li>400 gr grote garnalen (vers of uit diepvries)<\/li>\n<li>Olie om te bakken<\/li>\n<li>150 gr sla<\/li>\n<li>1 citroen<\/li>\n<li>125 ml yoghurt<\/li>\n<li>Peper en zout<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bereidingstijd: <em>15 minuten<\/em><\/p>\n<h2>Bereidingswijze<\/h2>\n<ul>\n<li>Snijd de rode <em>pepers<\/em> (zonder zaadjes) en de knoflook <em>fijn<\/em>. Verhit een beetje olie in de pan en voeg de garnalen toe. Als ze roze beginnen te kleuren na ongeveer <strong>2 minuten<\/strong>, voeg je de rode peper en de knoflook toe. Bak ze al roerend nog <strong>2 \u00e0 3 minuten<\/strong>.<\/li>\n<li>Verdeel de sla over 4 borden of kommetjes. Halveer de avocado&#8217;s, draai de helften los en verwijder de pit en de schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes en verdeel over de sla (als je de salade niet direct serveert, kun je de avocado besprenkelen met <em>citroensap<\/em> zodat hij niet verkleurt).<\/li>\n<li>Snijd de <em>cherrytomaatjes<\/em> in partjes en voeg toe aan de salade. Schep de garnalen (warm of afgekoeld) erop. Rasp de citroen en pers het sap uit. Klop de rasp en het citroensap door de yoghurt en maak de dressing af met een snuf peper en zout. Besprenkel de salade met de <em>citroendressing<\/em>.<\/li>\n<\/ul>\n<div><\/div>\n<h1>Zalm met Pesto<\/h1>\n<h2>Ingredi\u00ebnten (voor 4 personen)<\/h2>\n<ul>\n<li>circa 400 gram zalmfilet<\/li>\n<li>1 eetlepel pesto<\/li>\n<li>1 eetlepel kappertjes<\/li>\n<li>cherrytomaatjes (naar behoefte)<\/li>\n<li>1 citroen<\/li>\n<li>1 eetlepel olijfolie<\/li>\n<li>versgemalen peper<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bereidingstijd: <em>5 minuten<\/em> voorbereiding + <em>10 \u00e0 15 minuten<\/em> in de oven<\/p>\n<h2>Bereidingswijze<\/h2>\n<ul>\n<li>Verwarm de oven voor op <strong>200 \u00b0C<\/strong>.<\/li>\n<li>Vet de ovenschaal in met <strong>1 eetlepel olijfolie<\/strong>.<\/li>\n<li>Leg de (ontdooide) zalmfilet in de ovenschaal.<\/li>\n<li>Besmeer elke zalmfilet met <strong>1\/4 eetlepel pesto<\/strong>.<\/li>\n<li>Strooi de <em>kappertjes<\/em> en <em>cherrytomaatjes<\/em> eroverheen.<\/li>\n<li>Rasp een beetje <em>citroenschil<\/em> en strooi dit ook over de zalm.<\/li>\n<li>Maak het af met <em>versgemalen peper<\/em>.<\/li>\n<\/ul>\n<h1>R\u00f6sti van Knolselderij<\/h1>\n<h2>Ingredi\u00ebnten (voor 20 porties)<\/h2>\n<ul>\n<li>1 middelgrote knolselderij<\/li>\n<li>3-4 eieren<\/li>\n<li>5 eetlepels bloem<\/li>\n<li>2 eetlepels mosterd<\/li>\n<li>50 gram Parmezaanse kaas<\/li>\n<li>Olijfolie om in te bakken<\/li>\n<li>Peper en zout<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bereidingstijd: <em>30 minuten<\/em><\/p>\n<h2>Bereidingswijze<\/h2>\n<ul>\n<li>Schil de knolselderij en spoel deze af onder de kraan.<\/li>\n<li>Snijd de knolselderij in grove stukken en rasp deze fijn in de keukenmachine. Rasp de <em>Parmezaanse kaas<\/em> er meteen achteraan en hussel dit na afloop door de <em>knolselderijsnippers<\/em>.<\/li>\n<li>Klop de eieren los met wat peper, zout en <strong>2 eetlepels mosterd<\/strong>. Giet dit bij de <em>knolselderijsnippers<\/em> en bestrooi met <em>bloem<\/em>. Rol je mouwen op en meng met je handen alle ingredi\u00ebnten goed door elkaar.<\/li>\n<li>Verhit een laagje <em>olijfolie<\/em> in een zo groot mogelijke koekenpan. Schep een flinke eetlepel <em>knolselderijmengsel<\/em> uit de kom, druk dit aan met je hand en leg het in de pan.<\/li>\n<li>Druk het <em>knolselderijmengsel<\/em> een beetje plat met de lepel en bak de r\u00f6sti&#8217;s <strong>een paar minuten<\/strong> aan beide kanten tot ze <em>goudbruin en knapperig<\/em> zijn (keer voorzichtig).<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Havermout-Fruitcrumble<\/h1>\n<h2>Ingredi\u00ebnten (voor 4 personen)<\/h2>\n<ul>\n<li>12 eetlepels havermout<\/li>\n<li>4 eetlepels roomboter<\/li>\n<li>2 of 4 kleine appels, zoals <em>Goudreinetten<\/em><\/li>\n<li>4 kleine handjes (diepvries) bramen<\/li>\n<li>4 theelepels honing of suiker<\/li>\n<li>Speculaaskruiden &amp; kaneel (naar smaak, bijvoorbeeld 4 theelepels van elk)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bereidingstijd: <em>15 minuten<\/em><\/p>\n<h2>Bereidingswijze<\/h2>\n<ul>\n<li>Verwarm de oven voor op <strong>180 \u00b0C<\/strong>.<\/li>\n<li>Schil de appels en snijd deze in kleine stukjes. Schep dit in een mengkom. Roer de <em>speculaaskruiden<\/em> erdoorheen. Voeg daarna de <em>bramen<\/em> toe en meng nogmaals. Schep het mengsel in de ovenschaaltjes (of \u00e9\u00e9n grote ovenschaal).<\/li>\n<li>Neem een aparte mengkom en voeg de overige ingredi\u00ebnten (<em>havermout<\/em>, <em>roomboter<\/em>, <em>honing of suiker<\/em>, en <em>kaneel<\/em>) toe. Kneed dit tot een stevig mengsel of een balletje. Maak er vervolgens een &#8216;deksel&#8217; van en leg deze over het appel-bramenmengsel.<\/li>\n<li>Bak het vervolgens circa <strong>15 minuten<\/strong> in de oven. Houd het goed in de gaten! Elke oven is anders; het kan zijn dat het toetje eerder of iets later gaar is.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ontdek Kerstmenu 2, een feestelijke collectie van heerlijke gerechten die uw gasten zullen betoveren! Van een pittige garnalensalade tot een verrukkelijke zalm met pesto, gevolgd door rustieke knolselderijr\u00f6sti en een zalige havermout-fruitcrumble. Dit complete menu biedt een onvergetelijke culinaire ervaring, perfect voor de feestdagen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4061,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[30],"class_list":["post-4060","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recepten","tag-hoofdgerecht"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Kerstmenu 2 - Eline Food&amp;Coaching<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/kerstmenu-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kerstmenu 2 - Eline Food&amp;Coaching\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ontdek Kerstmenu 2, een feestelijke collectie van heerlijke gerechten die uw gasten zullen betoveren! Van een pittige garnalensalade tot een verrukkelijke zalm met pesto, gevolgd door rustieke knolselderijr\u00f6sti en een zalige havermout-fruitcrumble. Dit complete menu biedt een onvergetelijke culinaire ervaring, perfect voor de feestdagen.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/kerstmenu-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Eline Food&amp;Coaching\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-12-17T13:31:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-08-23T19:19:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/kerstmenu.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"665\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/kerstmenu-2\/\",\"url\":\"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/kerstmenu-2\/\",\"name\":\"Kerstmenu 2 - Eline Food&amp;Coaching\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/kerstmenu-2\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/kerstmenu-2\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/kerstmenu.jpg\",\"datePublished\":\"2016-12-17T13:31:32+00:00\",\"dateModified\":\"2025-08-23T19:19:41+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/#\/schema\/person\/b13471bc86ff0fe571ff8194e7933555\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/kerstmenu-2\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/kerstmenu-2\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/kerstmenu-2\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/kerstmenu.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/kerstmenu.jpg\",\"width\":1000,\"height\":665},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/kerstmenu-2\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kerstmenu 2\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/\",\"name\":\"Eline Food&amp;Coaching\",\"description\":\"Di\u00ebtistenpraktijk met passie voor voeding.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/#\/schema\/person\/b13471bc86ff0fe571ff8194e7933555\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6bb89fa97bc9ac953a7b98617ece71908a9ec6ed5dbb639a44172b30c85a1292?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6bb89fa97bc9ac953a7b98617ece71908a9ec6ed5dbb639a44172b30c85a1292?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/www.rdevs.nl\/efc\"],\"url\":\"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/author\/admin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kerstmenu 2 - Eline Food&amp;Coaching","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/kerstmenu-2\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Kerstmenu 2 - Eline Food&amp;Coaching","og_description":"Ontdek Kerstmenu 2, een feestelijke collectie van heerlijke gerechten die uw gasten zullen betoveren! Van een pittige garnalensalade tot een verrukkelijke zalm met pesto, gevolgd door rustieke knolselderijr\u00f6sti en een zalige havermout-fruitcrumble. Dit complete menu biedt een onvergetelijke culinaire ervaring, perfect voor de feestdagen.","og_url":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/kerstmenu-2\/","og_site_name":"Eline Food&amp;Coaching","article_published_time":"2016-12-17T13:31:32+00:00","article_modified_time":"2025-08-23T19:19:41+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":665,"url":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/kerstmenu.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"admin","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/kerstmenu-2\/","url":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/kerstmenu-2\/","name":"Kerstmenu 2 - Eline Food&amp;Coaching","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/kerstmenu-2\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/kerstmenu-2\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/kerstmenu.jpg","datePublished":"2016-12-17T13:31:32+00:00","dateModified":"2025-08-23T19:19:41+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/#\/schema\/person\/b13471bc86ff0fe571ff8194e7933555"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/kerstmenu-2\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/kerstmenu-2\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/kerstmenu-2\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/kerstmenu.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/kerstmenu.jpg","width":1000,"height":665},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/kerstmenu-2\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kerstmenu 2"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/#website","url":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/","name":"Eline Food&amp;Coaching","description":"Di\u00ebtistenpraktijk met passie voor voeding.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/#\/schema\/person\/b13471bc86ff0fe571ff8194e7933555","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6bb89fa97bc9ac953a7b98617ece71908a9ec6ed5dbb639a44172b30c85a1292?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6bb89fa97bc9ac953a7b98617ece71908a9ec6ed5dbb639a44172b30c85a1292?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"sameAs":["http:\/\/www.rdevs.nl\/efc"],"url":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/author\/admin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4060","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4060"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4060\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4820,"href":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4060\/revisions\/4820"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4061"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4060"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4060"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rdevs.nl\/efc\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4060"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}