Ingrediënten

• 500 gram gemengde noten en zaden (bijvoorbeeld amandelen, walnoten, lijnzaad, pompoenpitten, chiazaad, 100 gram van elk)
• 5 eieren
• 250 gram volle naturel yoghurt
• 50 gram gedroogde veenbessen (ongezoet) of 1 appel in stukjes

Bereidingstijd: 5 minuten voorbereiding en 50 minuten oventijd

Bereidingswijze

• Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
• Bekleed een bakvorm met bakpapier en vul deze met het deeg.
• Bak het notengebak ongeveer 50 minuten in een voorverwarmde oven op 180 Graden Celsius.

Tip: Yoghurt en ei verhouding

Reken ongeveer 1 ei en 2 eetlepels yoghurt per 100 gram noten/zaden.

Recept uit het boek: ‘Puur lichter’ van William Cordtvriendt